酵母とは?日本酒造りにおける役割と種類を紹介

       

酵母とは?日本酒造りにおける役割と種類を紹介

酵母とは?日本酒造りにおける役割と種類を紹介
日本酒を造る上で欠かせない「酵母」。酵母の働きによりアルコール発酵が行われ、日本酒の深い味わいと独特な甘い香りを生み出します。今回は「酵母」について解説し、日本酒造りにおける酵母の役割と種類についても紹介します。

記事元:KUBOTAYA

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